Kókosmjölvöfflur (glútenlaust og mjólkurvörur valfrjálst)

Þegar við fórum kornlaus hélt ég að ég hefði gefið vöfflujárnið upp að eilífu. Í staðinn borðuðum við mikið af afbrigðum af frittötum og morgunmaturskálum eða afgangi sem voru nýttir.


Vöfflujárnið sat á háaloftinu í eitt ár þar til krakkarnir spurðu hvort við gætum ekki búið til vöfflur aftur. Ég lék mér með fullt af hugmyndum og kom að lokum með þessa uppskrift. Ólíkt venjulegum vöfflum er þetta pakkað með próteini og það er jafnvel hægt að gera það mjólkurlaust.

Að búa til vöfflur með kókosmjöli

Kókoshveiti er prótein og trefjapakkað val við venjulegt hveiti. Ef þú hefur aldrei eldað með kókosmjöli áður þarf smá æfingu til að læra að nota rétt. Þú ættir örugglega að láta þig vita að kókoshveiti virkar eins og svampur. Það drekkur upp hvaða vökva sem það er blandað saman við. Af þeim sökum kalla flestar uppskriftir sem nota kókoshveiti aðeins á lítið magn.


Þessi notar aðeins hálfan bolla og er þeyttur saman við átta (já, átta) egg. Aukaeggin þarf til að búa til rétta áferð með þessum vöfflum.

Við erum mjög hrifin af kanil (auk þess sem það hefur mikla heilsufarslegan ávinning), svo ég setti um matskeið af kanil í þessar. Ekki hika við að lækka þá upphæð ef þú ert ekki eins brjálaður yfir kryddinu og ég.

Þessar kókosmjölsvöfflur eru í raun ljúffengar, reyndu bara ekki að borða eins mikið af þessum og þú gætir venjulegar vöfflur - þær eru auka fyllingar!

Vöfflu morgunmatarsamlokur

Fyrir hraðan morgunverð á ferðinni, búðu til vöfflu morgunmatarsamloku. Skerið vöfflu í tvennt og setjið egg og beikon / pylsu og kannski ostsneið inni.


Afgangs vöfflur eru líka frábærar stökkaðar upp í brauðristinni eða á bökunarplötu í ofninum.

3,71 úr 54 atkvæðum

Uppskrift af vöfflu úr kókosmjöli

Prótein og trefjarík vöffluuppskrift Námskeið Morgunverður Matargerð Amerískur tilbúningur Tími 5 mínútur Eldunartími 10 mínútur Samtals tími 15 mínútur skammtar 6 vöfflur Hitaeiningar 405kcal Höfundur Katie Wells Innihaldsefnistenglarnir eru tengdir tenglar.

Innihaldsefni

  • 8 egg
  • & frac12; bolli smjör eða kókosolía (brædd)
  • 1 TBSP kanill
  • 1 tsk vanilluþykkni
  • & frac12; tsk salt
  • & frac12; bolli kókoshveiti

Leiðbeiningar

  • Hitaðu vöfflujárn.
  • Í miðlungsstórri skál þeyttu eggin með þeytara eða blöndunartæki.
  • Bætið bræddu smjöri eða kókosolíu, kanil, vanillu og salti og blandið vel saman.
  • Bætið kókosmjölinu saman við og blandið vel saman. Deigið ætti að vera þykkt. Ef það er of þunnt skaltu bæta aðeins meira við kókoshveiti.
  • Skeið í forhitað og smurt vöfflujárn og eldið þar til það er orðið brúnt og þétt viðkomu.
  • Berið fram með smjöri og smá heimabakuðu jarðarberjasírópi, hreinu hlynsírópi eða möndlusmjöri.

Skýringar

Þessi uppskrift býr til 6 vöfflur fyrir mína stærð af vöfflujárni, en getur búið til meira eða minna eftir þínum. Búðu til stóran hóp af þessum og frystu í auðveldan morgunmat seinna. Til að hita upp skaltu bara skjóta þeim í brauðristina eða ofninn.

Næring

Borð: 1 vöffla | Hitaeiningar: 405kcal | Kolvetni: 12g | Prótein: 14g | Fita: 34g | Mettuð fita: 19g | Kólesteról: 388mg | Natríum: 650mg | Kalíum: 137mg | Trefjar: 7g | Sykur: 2g | A-vítamín: 1185IU | Kalsíum: 93mg | Járn: 2,2 mg

Fleiri hollar morgunverðarhugmyndir

  • Epli kanilmuffins - gerðir með kókoshveiti, þeir eru glútenlausir og ljúffengir
  • Morgunverðareggmuffins - beikon krullað utan um brún muffinsbolla, fyllt með papriku, lauk og eggi og bakað í ofni
  • Morgunverðarpítsa - pylsubrauð með eggjum, osti, grænum lauk, sveppum og kannski smá salsa
  • Kókoshnetugrautur
  • Kókosmjöl eða möndlumjöl pönnukökur
  • Auðvelt eggapappír - Ég hef ekki prófað þetta ennþá, en ég elska hugmyndina um að nota egg sem umbúðir í stað hefðbundinnar tortillu eða flatbrauða
  • Heimatilbúin morgunverðarpylsa - ekki svo leynilega krydduppskriftin mín
  • Sítrónubláberjamuffins - bláber og smá sítrónubörkur toppað með pekanáleggi … mmm!

Eins og þessi uppskrift? Skoðaðu nýju matreiðslubókina mína, eða fáðu allar uppskriftir mínar (yfir 500!) Í sérsniðnum vikulegum máltíðaskipuleggjanda hér!

Hver er uppáhalds vöffluuppskriftin þín? Ertu búinn að gera heilbrigða útgáfu af óhollt uppáhaldi? Segðu mér hér að neðan!

Þessar kókosmjölsvöfflur eru búnar til með kókosmjöli og eggjum fyrir próteinpakka og hollan morgunmat. Lítið kolvetni og kornlaust.